EVALUACIÓN FÍSICO-QUÍMICA Y ORGANOLÉPTICA DE CAFÉ ARÁBIGO SOMETIDO A FERMENTACIÓN CONTROLADA. Nativa, [S. l.], v. 13, n. 4, p. 631–637, 2025. DOI: 10.31413/nat.v13i4.20393. Disponível em: https://www.periodicoscientificos.ufmt.br/ojs/index.php/nativa/article/view/20393. Acesso em: 17 abr. 2026.